أهمية النظام الغذائي في الحفاظ على صحة الكلى
تلعب الكلى دوراً محورياً في تنقية الجسم من السموم، حيث تعمل على فلترة الدم بالكامل مع تنظيم ضغط الدم والتخلص من الفضلات. لذا، فإن الانتباه لما نتناوله يمثل خطوة استباقية لدعم وظائف الكلى بكفاءة.
يعد اتباع نظام غذائي صديق للكلى أمراً بالغ الأهمية، لا سيما مع انتشار أمراض الكلى المزمنة (CKD). ووفقاً لتقديرات مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) في الولايات المتحدة، فإن واحداً من كل سبعة بالغين يعاني من هذا المرض، بينما يجهل 9 من أصل 10 مصابين حالتهم الصحية.
في الآونة الأخيرة، تزايدت النقاشات حول تعديل الأنظمة الغذائية لتناسب صحة الكلى، حيث تشير التقارير إلى وجود تضارب في النصائح الغذائية المتاحة عبر الإنترنت. ويبقى الإجماع المهني قائماً على ضرورة استشارة أخصائي تغذية، خاصة لمن يعانون من حالات مرضية مسبقة. ومع ذلك، إذا كنت تسعى لتحسين نظامك الغذائي لتجنب المشكلات المستقبلية، فقد قمنا بإعداد هذه القائمة من الأطعمة الداعمة لصحة الكلى.
1. الكرنب (الملفوف)
يعد الكرنب من الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية، وهو مثالي للكلى نظراً لانخفاض محتواه من البوتاسيوم والصوديوم. وفي المقابل، يوفر كميات جيدة من الألياف وفيتامينات C و K.
يتميز الكرنب بمرونته في الطهي، حيث يمكن إضافته للسلطات، أو استخدامه كبديل للخبز في الشطائر و”التاكو”.
2. الأسماك الدهنية
توفر الأسماك مصدراً ممتازاً للبروتين، وعند اختيار الأنواع الدهنية مثل التونة أو السلمون أو التراوت، فإنك تحصل على أحماض “أوميجا 3” الدهنية. ووفقاً لمؤسسة الكلى الوطنية، تساهم هذه الدهون في خفض مستويات الدهون الثلاثية في الدم وتقليل ضغط الدم.
يجب على المصابين بأمراض الكلى المزمنة مراقبة مستويات الفسفور والبوتاسيوم في الأسماك المختارة، ويفضل دائماً استشارة الطبيب عند إجراء تغييرات جوهرية في النظام الغذائي.
3. الفلفل الحلو
مثل الكرنب، يمنح الفلفل الحلو الجسم عناصر غذائية هامة مع الحفاظ على مستويات منخفضة من البوتاسيوم. فهو غني بفيتامينات B6 و B9 و C و K، بالإضافة إلى الألياف ومضادات الأكسدة.
4. التوت البري (Cranberries)
يُعرف التوت البري بفعاليته في منع التهابات المسالك البولية. وبما أن هذه الالتهابات قد تنتقل إلى الكلى وتفاقم المشاكل الصحية، فإن استهلاك التوت البري بانتظام يعد وسيلة وقائية ممتازة.
علاوة على ذلك، يحتوي التوت البري على مضادات أكسدة تحارب الالتهابات وتدعم صحة القلب والجهاز الهضمي.
5. التوت الأزرق (Blueberries)
إذا كنت تبحث عن أطعمة تساعد في دعم أنسجة الكلى، فإن التوت الأزرق يتصدر القائمة. فهو غني بمضادات الأكسدة وفيتامين C والألياف، مما يساعد في تقليل الالتهابات ودعم صحة العظام، وهو أمر ضروري لمواجهة بعض مضاعفات أمراض الكلى المزمنة.
6. الخضروات الورقية الداكنة
توفر الخضروات مثل السبانخ و”الكيل” (Kale) مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن التي تعزز المناعة. ومع ذلك، يجب الحذر لأنها قد تحتوي على كميات مرتفعة من البوتاسيوم، لذا يوصى باستشارة الطبيب للمصابين بمشاكل كلوية قبل الإفراط في تناولها.
7. زيت الزيتون
غني بمضادات الأكسدة والأحماض الدهنية الصحية. أشارت دراسة من جامعة هارفارد إلى أن زيت الزيتون قد يقلل مستويات الكوليسترول وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. كما يعد بديلاً ذكياً للملح والزبدة لإضافة نكهة مميزة للأطباق.
8. الثوم
يحتوي الثوم على مركب نشط يسمى “أليسين” (Allicin). أظهرت الدراسات أن هذا المركب يعمل بفعالية في حماية صحة الكلى تضاهي أحياناً فعالية بعض الأدوية الموصوفة. كما يعد الثوم وسيلة ممتازة لتحسين المذاق عند تقليل استهلاك الملح.
9. البصل
ينتمي البصل إلى عائلة الثوم، ويوفر نكهة قوية دون الحاجة للملح. يحتوي البصل على فيتامينات B6 و C والمنغنيز والنحاس، بالإضافة إلى مادة “كيرسيتين” التي تساعد في محاربة السرطان، ومركبات الكبريت العضوية التي تقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم والسكتات الدماغية.
10. القرنبيط
يوفر القرنبيط فيتامينات C و B6 و B9 و K والألياف. كما يحتوي على مركبات تساعد الجسم في تحييد بعض السموم، مما يخفف العبء عن الكلى. ومع ذلك، يحتوي القرنبيط على نسبة من البوتاسيوم والفسفور، لذا يجب تناوله باعتدال من قبل مرضى الكلى المزمنة.
11. بياض البيض
يُنصح ببياض البيض خصيصاً لمن يعانون من مشاكل في الكلى، حيث يوفر مصدراً عالي الجودة للبروتين مع كمية أقل من الفسفور مقارنة بالمصادر الأخرى، وهو أمر حيوي خاصة للمرضى الذين يخضعون لغسيل الكلى.
12. الجرجير (Arugula)
يتميز الجرجير بكونه غنياً بالمغنيسيوم والحديد والكالسيوم والفيتامينات، مع احتوائه على “الجلوكوزينات” التي تحمي الجسم من أنواع معينة من السرطان. يمكن تناوله طازجاً في السلطات أو إضافته إلى المعجنات والمعكرونة.
13. التفاح
يحتوي التفاح على مادة “الكيرسيتين” المكافحة للسرطان والألياف التي تساعد في الحفاظ على مستويات الكوليسترول وسكر الدم. كما أنه يمثل وجبة خفيفة مثالية وصحية للكلى وسهلة التناول في أي وقت.
أسئلة شائعة حول صحة الكلى
هل يمكن لهذه الأطعمة علاج تلف الكلى؟ لا يمكن للأطعمة “عكس” تلف الكلى القائم، ولكنها تساعد بشكل فعال في إبطاء تقدم المرض ودعم الوظائف الحيوية المتبقية، وذلك تحت إشراف طبي دقيق.
هل يجب على الجميع تجنب الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم؟ ليس بالضرورة. إذا كانت وظائف الكلى لديك طبيعية، فإن الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والبطاطس تعد مفيدة جداً. التحذير يخص فقط المصابين بأمراض الكلى المزمنة الذين يحتاجون لمراقبة مستويات البوتاسيوم بدقة بالتعاون مع أطبائهم.
المصدر: CNET
اترك تعليقاً